Germinados

Germinados

Por Ana María Aboglio Las semillas, componentes centrales de la alimentación viva, son muy utilizadas en las dietas veganas. Guardan sustancias nutricionales en reserva, esperando las condiciones apropiadas del medio ambiente para germinar. En la alimentación con vida las semillas se activan antes de consumirse y se germinan, en su…

Pizza integral de tofu

Pizza integral de tofu

INGREDIENTES Masa: 500grs  de harina integral superfina 300ml de agua aproximadamente 5 grs de levadura seca o 25grs de levadura fresca 10 grs de sal 4 cucharadas de aceite Salsa: Una cebolla grande Pimentón Tomate Orégano Ajo, opcional Sal Queso de tofu 300grs de tofu, blando preferentemente 50ml de aceite…

Seitán

Seitán

Hay 2 maneras de obtener gluten, una sencilla y económica y otra más práctica pero un tanto más cara.  La forma más fácil es comprar gluten puro en una dietética. No tiene que ser harina glutinada. La manera más económica es con la harina de trigo menos refinada que encontremos…